甚麼是大量營養素優化劑？

目前，慢性退化性疾病肆虐全球人類健康，而其主因卻是不良的飲食習慣。大量營養素優化劑含有的大量營養素，不但味道可口，而且品質優良，助您保持健康，時刻都精神煥發。這些大量營養素優化劑產品為低血糖指標食品，方便食用，並可與基本營養素及優化劑同時服食。大量營養素優化劑含有有助預防癌症、心臟病及高血壓的膳食纖維、大豆蛋白及鉀質。

要維持健康，身體細胞需要特別養份（優質蛋白、不同種類的纖維、低血糖指標的碳水化合物、有益的脂肪、維生素及礦物質）。當身體細胞缺乏這些重要營養素，身體便不能正常運作。

USANA明白到良好的營養應包括微量營養素（維生素、礦物質、抗氧化劑及其他人體所需之微量物質）及大量營養素（碳水化合物、蛋白質及脂肪）。優良營養的主要目標是要有長遠的健康。要維持這健康狀況，身體各系統便需有最佳運作。

適當的大量營養素
飲食中包含各類大量營養素的適當種類是很重要的：

• 適當的碳水化合物，應為低血糖指標的複合碳水化合物或纖維。複合碳水化合物和纖維能為我們提供額外的微量元素、植物營養素和能量。
• 健康的飲食應包括不同種類的蛋白質，及蘊含所有必需氨基酸的完全蛋白。
• 有益健康的脂肪應含有大量必需脂肪酸，及少量飽和脂肪酸。在我們每天攝取的總熱量，來自飽和脂肪的熱量應不高於百份之十。

低脂高纖飲食的重要
低飽和脂肪和低膽固醇飲食，配合增加進食水溶性纖維，有助減低罹患心臟病。一個低脂高纖、含有五穀、水果和蔬菜等食品的飲食，亦有助減低某種癌症的風險。癌症的出現與多種因素有關 ，其中包括攝取過多膽固醇及攝取不足營養素。不幸的是，現今日常飲食中只含有最佳健康所需有益纖維的一半至三份二份量。

血糖指標：對您的義意
血糖指標為一種量度碳水化合物分解後,血液中血糖上升的速率的方法。令血糖迅速上升的食品，屬高血糖指標食品。分解過程緩慢、且只會導致血糖輕微上升的碳水化合物，屬低血糖指標食品。部份碳水化合物的血糖指數在兩者之間。

高血糖指標食品能提供迅速而短暫的能量，可是，身體很快便會感到饑餓。低血糖指標食品可提供飽腹感和持久的能量，可令人減少進食，容易減去多餘的體重。

此外，高血糖指標食品一直與肥胖症、第二型糖尿病、胰島素拒抗和心臟病有關。事實上，不幸地差不多所有今天巿面上出售的方便食品及大多代餐或纖體產品，都屬高血糖指標食品。

『轉』脂肪和健康
『轉脂肪』是在食品製造商將植物油轉為固體脂肪（如起酥油和植物牛油）時產生的。這個氫化處理過程可延長食品（如薯片、曲奇餅和油炸食品）的貨架期。轉脂肪的性質與飽和脂肪相似，可堵塞血管，增加低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平。轉脂肪亦會降低高密度脂蛋白（好膽固醇）的水平。低密度脂蛋白水平上升，可導致冠心病。由於這種脂肪對健康構成危險，美國食品及藥物管理局（FDA）要求美國食品製造商需於二零零六年開始在所有營養標籤上列明食品所含的轉脂肪成份。

USANA大量營養素優化劑
全新配方的大量營養素優化劑含有複合碳水化合物、完全蛋白及有益脂肪。黃豆蛋白奶含有優質大豆蛋白成份，為您提供均衡和身體所需的必需氨基酸。大量營養素如纖維素及檸檬味營纖粑，為低脂高纖食品。這些味道可口的小食及飲品是特別為提供一天所需熱量而設計的。USANA的大量營養素優化劑均經測試，保證不含轉脂肪。

由USANA的科學家研究人員研製的大量營養素優化劑產品，有助我們攝取最佳營養。這些配方精良的產品，不但提供有益健康的適量碳水化合物、蛋白和脂肪，而且味道可口，方便食用。最重要的是它們能為最佳的健康締造優良基礎。

癌症與多種因素有關，可是，低脂肪及高膳食纖維飲食可減低某種癌症的出現。如在每天的低飽和脂肪飲食中包含25克大豆蛋白，可減低罹患心臟病的風險。飲食中含有豐富鉀質，而鈉的含量又低的話，可減低高血壓及中風的危險。

參考書目

1. Munoz KA, et al., Pediatr, 1997; 100:323-29.
2. Lampe JW, Am J Clin Nutr, 1999; 70(S):475S-90S.
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