黃豆蛋白奶常見問題

1. 分離黃豆蛋白是甚麼？

分離黃豆蛋白是最容易被消化的黃豆。分離黃豆蛋白含有豐富氨基酸。氨基酸為蛋白的組成物質，對人體成長及維持健康非常重要。

2. 甚麼是「完全蛋白」？

完全蛋白質含有9種必需氨基酸。人體需要20種氨基酸，其中有11種是可以自行製造，而餘下9種氨基酸則必須從食物中攝取。黃豆蛋白含有9種身體不能自行製造的氨基酸，所以是完全蛋白。黃豆是唯一能提供完全蛋白質的植物食品。

3.黃豆蛋白及其他蛋白如乳清的比較如何？

黃豆蛋白為目前最高質素的蛋白，其脂肪含量非常低，不含膽固醇及極容易消化，而許多乳清蛋白含有高乳糖及極難被消化。此外，黃豆蛋白質來自植物，乳清蛋白質則來自動物。

4. 黃豆蛋白對促進身體健康可作甚麼聲稱？

美國食品及藥物管理局認同，每天攝取25克黃豆蛋白質，配合低飽和脂肪、低膽固醇的飲食模式，或能減低患上心臟病的風險。每份黃豆蛋白奶能提供24克黃豆蛋白。

5. 黃豆蛋白奶有甚麼營養價值？

一份黃豆蛋白奶提供 110卡路里、24克蛋白質、1克碳水化合物及1克脂肪。

6. 黃豆蛋白奶含有人造甜味劑嗎？

黃豆蛋白奶使用天然的香草香料，不含任何人造甜味劑。

7.我們可以怎樣食用黃豆蛋白奶？

黃豆蛋白奶有清淡的香草香味，可以混合6至8安士的水、脫脂牛奶、營養餐、纖維素、果汁或您喜歡的飲料來與黃豆蛋白奶飲用；亦可加入其他食品，增加蛋白質攝取量。

8. 黃豆蛋白奶如何幫助降低膽固醇？

臨床數據顯示，黃豆蛋白質能降低膽固醇。黃豆蛋白奶含豐富的黃豆蛋白及黃豆異黃酮。每份黃豆蛋白奶包含24克黃豆蛋白。根據美國食品及藥物管理局，每天攝取25克黃豆蛋白質，配合低飽和脂肪及低膽固醇的飲食，能減低患上心臟病的風險 。